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芋煮会

芋煮会

大人10人+子供9人の19人が我が家に集まりました。

芋煮といろいろおつまみと、サラダ2種ときのこご飯で5時ごろまで庭でわいわい

 

第二部は桑折町の生ラムを持ってきてくれたので、バーベキューに

大型ピザを3枚、サラダ2種、スモークサーモンや刺身、モッツァレラチーズフライ(コストコ)なんかを追加して

10時ぐらいまで盛り上がっていました。

大変だったけど、楽しそうで嬉しそうな夫の顔を見ると嬉しくなる。


最高のローストビーフカット技

 

 

ローストビーフのカットは夫の仕事。

絶妙で均等な厚さにうっとりしてしまいます。

火の通りも良い感じ♪

けれど、このカットに勝る技はない・・・

 

 


準備

明日は夫の職場の人たちが家に集まり、芋煮会。

 

 

適度に油が入った肩ロースの塊肉を下処理して、真空パックでパックして

低温調理器62℃で90分。

その後、全体をフライパンで焼きつけてアルミホイルで覆って半日休ませました。

 

先日レッスンでやったホワイトチョコレートのババロアのデザートも作りました😊

 


柚子がいっぱい

近所の方に柚子を沢山いただきました。

皮が柔らかくてとっても綺麗な柚子です。

柚子のコンフィチュールを作りましたが、まだまだいっぱい残ってる。


白パン あこ酵母

娘の好きな白パンを。

もっちり美味しく出来ました♪

 


上杉

31日の夜に娘が泊まりに来ていたので、夫と3人で焼き肉ディナー

久しぶりに焼き肉を満喫!

美味しかった(^^)


あこ天然酵母

ホシノ天然酵母の香りは良いのだけど、少し麹の強い感じがしてならなくて、前々から気になっていたあこ天然酵母を使ってみました。

発酵力がとても強く使いやすいです。

そして気になる香りも強すぎずとっても良いです😊

 

 


10/31 福島料理教室

今日はFTVカルチャーの男の料理でアシスタントをしてくれているMさんが自宅教室でもアシスタントしてくれました。

今まで全て一人でやっていたけれど、Mさんは細やかでいつもさりげなくフォローしてくれて本当に助かりました。

そして新しい方もおひとり今日は来てくれて、賑やかで楽しいレッスンでした。

ハロウィンだったので、かぼちゃのパン成型頑張りましたよ♪

デザートの写真撮り忘れてしまいましたが、ホワイトチョコレートのババロア、オレンジとラズベリーのコンフィチュール添え

を作りました。

クリスマスにはイチゴを飾ればキャンドルみたいになります😊


晩秋


楽しかった仙台での4日間はあっという間に過ぎて、バス停の街路樹が晩秋を漂わせています。
いつもやりたいことをやらせてくれる夫に感謝です。
夫の好きな牛タン弁当を買って、家に帰る東北本線にて

仙台 料理レッスン 2日目


今日のメニューはハロウィンメニュー。
Mちゃんがインスタ映えする写真を送ってくれました!
カードになりそうです^_^

かぼちゃをくり抜いたドリアやかぼちゃパン。
みんなとっても上手に作ってくれて可愛いです。

今日も楽し過ぎて喋り過ぎて、あっという間のレッスンでした。

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