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ルヴァン仕込み始める

 

ライ麦のルヴァンを仕込んでいます。

外は35℃超えと暑いですが、家の中は26℃。

ちょうど良い温度です。

28時間で倍量になりました。

 

 

 

そして、昨日の山椒の実はちりめん山椒でなくしらす山椒に。

山椒のビリビリがたまりません。

がしらすは柔らかいので、形が崩れてしまい、ちりめんじゃこで作った方が良かったなあ。


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