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みりん粕でスコーン

年末に行きつけの酒屋さんでいただいた「みりん粕」

みりんを絞った後の産物で、こぼれ梅とも呼ばれるそうです。

初めての食材です。

酒粕と同じように、使うといいとの事。

食べてみると酒粕よりもマイルドでほんのり甘い。

お味噌汁に入れてみたら、まろやかになってとっても美味しかったです。

 

お菓子にも使えそうと思い、スコーンの中に入れてみたら、とっても良い感じ!


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