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準備

明日は夫の職場の人たちが家に集まり、芋煮会。

 

 

適度に油が入った肩ロースの塊肉を下処理して、真空パックでパックして

低温調理器62℃で90分。

その後、全体をフライパンで焼きつけてアルミホイルで覆って半日休ませました。

 

先日レッスンでやったホワイトチョコレートのババロアのデザートも作りました😊

 


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