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アイシングクッキー 2日目

2日目もママとRちゃん頑張りました。

この完成度の高さ!素晴らしいです。

Rちゃん、本当に器用でセンスも良くて驚きました。

 

綺麗にラッピングして完成しました♪

お疲れさまでした。

お昼は夫も一緒にお昼ご飯を食べて、わいわい楽し2日間でした。


アイシングクッキーレッスン 1日目

今日から2日間アイシングクッキーレッスンです。

妹さんの結婚式にとお母さんとお姉さんで作ってプレゼントするそうです。

まず、クッキーを焼いて→アイシングで縁取りして→べた塗り→文字や模様を描く→ラッピングと言う工程を2日間でやります。

お昼過ぎまでにクッキーを焼き上げ、午後には縁取りとべた塗りをしました。

真剣に集中しています。

私は少し教えただけで、初めてとは思えない上手さです!

お昼にはミーレオーブンでピザを焼きました。

粉もイタリアの00粉を使い、粉500gに対してイースト1gと冷蔵発酵させて生地を焼きました。

美味しくいい感じに焼きあがりました。

明日もアイシングクッキー頑張ります!


お茶の時間


素敵なお客さんが来てくれて楽しいお茶の時間でした。




夜ご飯は、刺身とか肉じゃがなど

レモンカップケーキ


レモンのカップケーキを作りました。
来週の仙台でのレッスンで作るお菓子の試作です。
絞り袋がなくて、ビニール袋に口金入れてなんとかクリームを絞ってみたけれど、やりにくかった…
土台のケーキにはブルーポピーシード入り。

マドレーヌ


来週の男の料理教室用に、作り安さと配合での試作。
普段、お菓子作りをやってない男性は、簡単な事が難しかったり、難しいと思ってた事を簡単にやってしまったりと、予測不能なところがあります。
せっかく作るのだから、ご家族が喜ぶお土産にして欲しいと思っています。

料理って食べてしまうと無くなってしまうけれど、味覚とその背景は記憶に残ると思っています。
皆さんに、そんな思いが伝わればいいなと日々取り組んでいます。

抹茶のシフォンケーキ

使いかけの大納言があったので、抹茶のシフォンケーキを作って消費しました😊

ふわふわしっとりの美味しいおやつになりました♪


バラのコンフィチュール


バラの花びらで作りたかったものの一つ。
バラのコンフィチュール。


綺麗に出来ました^_^


桜パウンド

今年は桜が早そうですね♥

 


ガトーインビジブル

りんごを薄ーくスライスして生地を絡めて型に入れて焼くフランス菓子。

中に、ラズベリーを入れて焼いてみました。

切り口は冷めてからじゃないと切れないから、明日にアップしてみます😊


ビーツのケーキ

生のビーツが手に入ったので、キャロットケーキの配合で人参をビーツに置き換え、ココアパウダーとチョコチップを加えて作ってみました。

 

ドキドキ

 

ビーツ独特の土臭さがココアで消されて、しっとりして美味しい😊

 

夜ご飯は冷凍庫に溜めておいた鶏皮に下味をつけて片栗粉をまぶして油で揚げて。

甘酢たれに絡めて千切り野菜といただきました。

捨ててしまう鶏皮が洒落た一品に変身です!

 


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