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チーズケーキ


冷蔵庫にストックしてあったクリームチーズを使ってチーズケーキを焼きました。
濃いめに焼いて、一日休ませて明日いただきます♪

みりん粕でスコーン

年末に行きつけの酒屋さんでいただいた「みりん粕」

みりんを絞った後の産物で、こぼれ梅とも呼ばれるそうです。

初めての食材です。

酒粕と同じように、使うといいとの事。

食べてみると酒粕よりもマイルドでほんのり甘い。

お味噌汁に入れてみたら、まろやかになってとっても美味しかったです。

 

お菓子にも使えそうと思い、スコーンの中に入れてみたら、とっても良い感じ!


ワッフル

息子が仙台に戻るので、ワッフルを焼いて持たせました。

小さいときから、ワッフルが大好物。


クッキーギフト



横浜の実家や親戚にあんぽ柿を送るので、一緒にお正月用のクッキーと、ビーツのチョコレートケーキなどを作り、箱詰めしました。




雪はまだ降っています。


試作

今更なのですが、一番古いクラスのケーキが完成。
今年は、トヨ型を使ったブッシュドノエルにしました。


休日



早起きしてイングリッシュマフィンを焼いて


いつもと違う配合で焼いたシートスポンジが全くしならず巻き込む時に割れてしまい上手く出来なかった紅茶クリームのロールケーキ。
今日は義母の誕生日だったので、畑の白菜と里芋、かぶれ菜も収穫して、夫と実家に持って行きました。


息子のお土産分も取っておきました。

明日から1週間仙台です。

バナナケーキ比べ

左が太白ごま油で作ったバナナケーキ。(胡桃入り)

右がバターで作ったバナナケーキ。

 

太白ごま油で作った方が素朴で好きな感じ♪

 


アメリカンマフィン

福島に戻ってきました。

Aさんとマフィンづくり。

色々お話ししながら作りました☆


アイシングクッキー 2日目

2日目もママとRちゃん頑張りました。

この完成度の高さ!素晴らしいです。

Rちゃん、本当に器用でセンスも良くて驚きました。

 

綺麗にラッピングして完成しました♪

お疲れさまでした。

お昼は夫も一緒にお昼ご飯を食べて、わいわい楽し2日間でした。


アイシングクッキーレッスン 1日目

今日から2日間アイシングクッキーレッスンです。

妹さんの結婚式にとお母さんとお姉さんで作ってプレゼントするそうです。

まず、クッキーを焼いて→アイシングで縁取りして→べた塗り→文字や模様を描く→ラッピングと言う工程を2日間でやります。

お昼過ぎまでにクッキーを焼き上げ、午後には縁取りとべた塗りをしました。

真剣に集中しています。

私は少し教えただけで、初めてとは思えない上手さです!

お昼にはミーレオーブンでピザを焼きました。

粉もイタリアの00粉を使い、粉500gに対してイースト1gと冷蔵発酵させて生地を焼きました。

美味しくいい感じに焼きあがりました。

明日もアイシングクッキー頑張ります!


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