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ミルクハース


暑い日が続きます。
福島は35℃とか…猛暑です。
簡単に出来るミルクハースを焼きました。
一本はシナモンシュガーとレーズンを巻き混みました。

カンパーニュ


1週間冷蔵庫に入れたままにしていた元種でカンパーニュ。

いい感じに焼き上がったけれど、酸味が少し…
1週間放置は、しないように心がけたい。


6/18 仙台パン教室


今日は久し振りにレーズン酵母のパンも作りました。
ドライマンゴーとナッツが沢山入った酵母パンと、イーストのパンは空豆と新玉ねぎなどを練りこんだこの季節限定のミニ食パン。


今日のクラスも長いおつきあいをさせてもらっているクラスで。
お会いできるとほっとして嬉しくなります。


そして今日もパリブレスト上手に完成しましたよ??

充実した3日間でした。
明日は福島に戻ります。

レーズン酵母完成




月曜日に、レーズンの酵母液がシュワシュワーっと完成したので、粉を継いで元種を作りました。




レモンピールとオレンジピール、ミックスナッツをたっぷり入れてカンパーニュを焼きました。
食べたいけど、明日の朝まで我慢我慢。

コッペパン






お昼ご飯はコッペパンにバターとジャムをたっぷりつけて食べたいと義父からリクエストがあったので、コッペパン焼きました。
イチゴジャムとアメリカンチェリーのジャムをたっぷりつけていただきました??

試作

家で食べるパンが無くなったのと、次の仙台でのパンクラスの試作を兼ねてパン作り。

湯種のミニ食パンと

去年仕込んで冷凍保存しておいたバジルソースを使って、カマンベールとトマト、ズッキーニなどをのせて焼いたパン。


よもぎあんぱん


よもぎあんぱん、沢山焼きました^_^

シュガーバターレーズンパン 

明日は義父が来るので、レーズンパンを焼きました。

ボリュームは欲しいけどゆめちからだけだと味気ないので、キタノカオリとタイプERをブレンドしています。

最近この配合がお気に入り。

 

クープを入れて、バターを切り込みに置き、周りにグラニュー糖をパラパラと

 

焼きたての冷め始め・・・パンの一番美味しい頃にカットしていただきました。

 

「う〜ん、美味しい😊」

 

もう一枚カットしたい気持ちを制して袋に詰めました。

 

夜ご飯は、土曜日に夫が仕込んでおいた、たんシチュー用の厚切り牛タンをいただきました。

今までで最高の美味しさ(^^)v

 

秋に作った激辛唐辛子の味噌南蛮は強烈に辛くて、暫く口の中が痺れていました。

これは凶器級の辛さです(-_-;)

 

今年は普通の唐辛子にしよう。

8時半過ぎから月食が始まり、夫と2階に移動して飲み食いしながら12時近くまで観察していました。

写真はうまく撮れなかったけど、皆既食のブラッドムーンはとても幻想的でした。

 


ゆめちからとタイプERのバターブレッド

ゆめちからのもっちり感と小麦の風味をしっかりと感じることができるのタイプERをブレンドしバターを練り込んで焼き上げました。

トーストが合います😊

 

夜ご飯は

ポテトサラダ

もやしのナムル

厚揚げ煮

手羽元と大根、人参のビネガー煮

ぶりの照り焼き


初焼き

初パン焼きはブランパン。

糖質制限をしている夫のお昼ご飯用に沢山焼きました。

 

夜ご飯はいつもの夜ご飯に・・・おせちもやっと無くなってきました!


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