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2斤を2本

 

2斤型でレーズン酵母のパンドミを2本焼きました。

いつもの倍。

粉1キロ+元種。

1回に仕込む量の迫力がすごい。

 

パン屋さんは大変だあとしみじみ思う。

 


レーズン酵母の全粒粉入りぶどうパン

 

冷蔵庫に入れっぱなしにしていたレーズンパンの生地。

昨日焼いて、お昼にいただきました。

 

バターをたっぷり乗せて、花形パン皿でいただきました。

 

今日は平成最後の日。

なんだか寂しく感じますが、令和も良い時代になることを祈っています。


我が家の酵母ちゃん

 

レーズンとイチゴの酵母が無くなったので、新しく仕込んでいます。

プチプチ発砲するのを観察するのが楽しい。


春なのに・・・

今朝も雪が降りました。

桜が咲き始めてるというのに・・・嫌になります。

 

昨晩仕込んだイチゴ酵母の全粒粉入りの厚焼きマフィン。

中はふかふか。

成城石井のあんこバターをつけていただきました。


イチゴ酵母のプレーンベーグル

この日もレーズン酵母でプレーンベーグル。

 

お昼にはレタスと生ハムをたっぷり挟んでいただきました★


シナモンレーズンベーグル

レーズン酵母でシナモンレーズンベーグルを。

シナモンとレーズンは大好きな組み合わせ😊


レーズン酵母で一つ山パン

卵とバターがたっぷり入った一山パンをレーズン酵母で焼きました😊


レーズンとイチゴの酵母でパンドミ

レーズンとイチゴの酵母を冷蔵庫に眠らせているので、パン焼きまくっています。

明日は仙台に行くので、お土産です😊


バケット

レーズン酵母でバケット。

すっごく久しぶりに酵母でバケットを焼きました。

クープがヘタです・・・

 

震災から8年が経ちました。

福島は簡単に復興とはいかない問題を抱え、複雑な気持ちです。


酵母も安定

酵母の違いで香りも違います。

いちごは甘酸っぱい春の香り。


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