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カリフローレ



庭の畑では、紅芯大根、大根、ねぎ、九条ねぎ、かぶれ菜、ほうれん草、スティックブロッコリー、人参、白菜、紫白菜、ちりめんキャベツ、里芋、玉ねぎと色んな野菜を少しずつ育てています。 そんな中、大事に育てていたカリフローレがついに収穫の時を迎えました。

軽く茹でて、ベーコンとバターソテーして、カレー粉とマヨネーズ、塩胡椒で味付けして完成!
夜ご飯の一品に。
長く育てても、食べるのはあっという間。

山女 円盤餃子


仕事帰りの夫と待ち合わせして、行きたかった山女へ

6時前に到着したのに満席で待つこと15分。
やっと入れてうきうき。
美味しそう!!
皮がさっくりしていて口溶け良くて美味しい!
お腹が空いていたので、あっという間に食べてしまいました。

気づいたら、水餃子の写真を撮り忘れていて残り1つに…
また行きたい!

福島 男の料理教室

2週空いたので久しぶりに感じた男の料理教室。

今日は秋刀魚の三枚おろしで秋刀魚のマリネを作りました。

昨年も三枚おろしをしたのですが、皆さんとっても上手になっていてびっくりしました。

近頃、皆の手際と料理の完成度が高くて、少し手の込んだメニューにしなければ・・・と思っています。


家飲み

昨日は夕方から夫の妹夫婦が泊まりに来てくれました。

なかなか4人で集まれる事が少なく、夫も私もとても楽しみにしていました。

わいわいげらげらといろんな話が飛び交い

男子チームはお酒も進んで、嬉しそう♪

おつまみ中心でお料理を準備しました😊

写真は取り忘れてますが、この後、もつ鍋を食べて

〆は舞茸と生桜海老と玉ねぎのかき揚げと蕎麦。

 

楽しい時間はいつもあっという間。


福島料理教室 11月ビギナーグラス


全ての工程をのんびりおしゃべりしながら一緒に作って、楽しくお料理しています。
写真は撮り忘れてしまいましたが、デザートはみかんのゼリーも作りました。

次回は12月8日です^_^

フィグとウォールナット


久しぶりにハード系パンを。
無花果とクルミを沢山入れた大好きなパン。
あこ酵母、気に入ってます。

干し柿作り

我が家の柿も色づいて来ました。

枝を沢山切ったので数は少なくなったけれど、前より大きくなりました。

今日も大活躍の夫。

自分は甘いからとほとんど食べないのに、すいすい綺麗にピーラーで柿を剥いてくれました。

 

縄にくくりつけて、鳥予防にネットをつけて、完成が楽しみです😊


芋煮会

芋煮会

大人10人+子供9人の19人が我が家に集まりました。

芋煮といろいろおつまみと、サラダ2種ときのこご飯で5時ごろまで庭でわいわい

 

第二部は桑折町の生ラムを持ってきてくれたので、バーベキューに

大型ピザを3枚、サラダ2種、スモークサーモンや刺身、モッツァレラチーズフライ(コストコ)なんかを追加して

10時ぐらいまで盛り上がっていました。

大変だったけど、楽しそうで嬉しそうな夫の顔を見ると嬉しくなる。


最高のローストビーフカット技

 

 

ローストビーフのカットは夫の仕事。

絶妙で均等な厚さにうっとりしてしまいます。

火の通りも良い感じ♪

けれど、このカットに勝る技はない・・・

 

 


準備

明日は夫の職場の人たちが家に集まり、芋煮会。

 

 

適度に油が入った肩ロースの塊肉を下処理して、真空パックでパックして

低温調理器62℃で90分。

その後、全体をフライパンで焼きつけてアルミホイルで覆って半日休ませました。

 

先日レッスンでやったホワイトチョコレートのババロアのデザートも作りました😊

 


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